Der Schöne mit dem schlechten Image

Man kennt ihn, sieht ihn im Regal oder auf dem Markt und weiss oft nicht so recht, was man damit anfangen soll. Oft wird er einfach roh verwendet. So bringt er Frische und Struktur. Doch erst mit Hitze zeigt er, was wirklich in ihm steckt.

Text ― Barbara Hess

Bilder ― Barbara Hess

Schwarze Schale, weisser Kern

Was hat Saison?

Heile Welt, wohin man blickt

Vom Hof auf den Restaurantteller

Vom wertvollen Fett der Murmeli

Kosmetik aus dem, was die Landschaft anbietet

Grosser Auftritt der Gelberbse

Sommerrezepte aus der pflanzlichen Proteinlieferantin

Mit klarem Kopf geniessen

Alkoholfreie Sommerdrinks

Mit gutem Gewissen geniessen

Diese Besonderheiten haben wir für Sie entdeckt.